La Journée de la Terre

Une salade teintée de lumière

(Une portion)

150 à 200 gr de tomates cerises

Quelques brins de persil

Une petite poignée de tomates séchées

4 échalotes longues

1 petite orange

Quelques graines de sésame

Couper en deux les tomates cerises.

Peler l'orange à vif puis la couper en deux et en tranches fines.

Mélanger ces deux ingrédients.

Emincer finement les échalotes longues.
Couper finement le persil et les morceaux de tomate séchée.

Les ajouter sur la salade et parsemer quelques graines de sésame.

Une petite sauce rapide

Un peu de miso (1/4 de cuillère à café environ) dilué avec le jus d'un demi citron vert et une petite cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme.

2 cuillères à café d'huile de sésame

1 cuillère à café d'huile de lin

Répartir la sauce sur la salade et mélanger au moment de servir.